https://repositorio-socioecologia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/262 2026-04-17T10:09:15Z 2026-04-17T10:09:15Z Hector Nicolas Roldan Rueda Lucía Pérez Volkow Emilio Hernández Martínez Paola Miguel García https://repositorio-socioecologia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/393 2025-03-14T20:22:12Z 2023-01-01T00:00:00Z

Title : Visiones compartidas del futuro desde Santo Domingo Tomaltepec, Oaxaca Authors: Hector Nicolas Roldan Rueda; Lucía Pérez Volkow ; Emilio Hernández Martínez; Paola Miguel García Summary or description: En el marco del proyecto Cocina Colaboratorio, se llevó a cabo una actividad para invitar a personas de la comunidad de Santo Domingo Tomaltepec a expresar sus deseos y compartir relatos colectivos sobre futuros deseables y posibles. Este tipo de actividades ha permitido encontrar tres temas transversales de interés colectivo para el futuro: suelos y semillas, recetas y prácticas culinarias y lengua e historia. A raíz de estas discusiones han surgido colectivos agroecológicos y de guardianes del patrimonio biocultural. Matter: Agricultura sostenible

2023-01-01T00:00:00Z Reyna Domínguez Yescas Mariana Martínez Balvanera https://repositorio-socioecologia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/392 2025-03-14T20:10:52Z 2024-01-01T00:00:00Z

Title : Plantas Comestibles del Territorio Authors: Reyna Domínguez Yescas; Mariana Martínez Balvanera Summary or description: Infografía sobre las plantas comestibles del los territorios de Loma Bonita en Chiapas y de Santo Domingo Tomaltepec en Oaxaca. Se ilustran los frutos, las semillas, las flores, los tubérculo y los hongos que las parasitan. Además, se muestran los nombres más comunes con las son conocidas en los sitios. Matter: Plantas comestibles

2024-01-01T00:00:00Z Mariana Martínez Balvanera Lucía Pérez Volkow https://repositorio-socioecologia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/391 2025-03-14T20:00:09Z 2024-01-01T00:00:00Z

Title : Nutrir las Lenguas del Agua Authors: Mariana Martínez Balvanera; Lucía Pérez Volkow Editors: Edición de textos y recetas: Mariana Martínez Balvanera, Fabiola Manyari y Laura López Bracamonte. Diseño Editorial: Moriz Oberberger y Mariana Martínez Balvanera. Summary or description: En este recetario se comparte que cocinar una receta es una oportunidad para escucharnos con quienes nos precedieron, con quienes nos miramos en este presente, y con quienes más adelante buscarán alimentarse, no solo con comida, sino también con aquello que nos llena la memoria y el corazón. Compartir que una receta ocurre en configuraciones únicas de tiempo y espacio, y está abierta a nuestros gustos y a nuestras necesidades físicas y emocionales. Matter: Agricultura sostenible

2024-01-01T00:00:00Z Hector Nicolas Roldan Rueda Lucía Pérez Volkow https://repositorio-socioecologia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/390 2025-03-14T19:50:24Z 2023-01-01T00:00:00Z

Title : Montañas, milpas y platillos de Oaxaca, México: una aproximación al territorio. Authors: Hector Nicolas Roldan Rueda; Lucía Pérez Volkow Summary or description: El objetivo de este artículo es analizar el papel de las cocinas y sus cocineras en el intercambio entre los servicios ecosistémicos, el territorio, y las tensiones y virtudes que allí tienen lugar, ilustrados a través de un platillo tradicional, la sopa de guías. Se realizó un acompañamiento participante y un evento público con siete cocineras tradicionales en la comunidad de Santo Domingo Tomaltepec, Oaxaca. Matter: Historia del territorio

2023-01-01T00:00:00Z