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https://repositorio-socioecologia.conahcyt.mx/jspui/handle/1000/365| Huella de Carbono de la Cadena Productiva de Café Orgánico Bajo Sombra en La Concordia, Chiapas, México. | |
| Adan Villa Herrera Martin Alejandro Bolaños Gonzalez JOSÉ MANUEL SALVADOR CASTILLO Luz María Ramírez Armas | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución | |
| El artículo analiza las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) a lo largo del proceso productivo del café orgánico cultivado bajo sombra. El estudio se enfocó en la cooperativa Comon Yaj Noptic SPR de RL, donde se evaluaron las emisiones desde el manejo de las parcelas hasta el empaquetado del café molido. Se utilizaron mediciones en 161 parcelas y entrevistas con productores para calcular la huella de carbono (HC) en cada etapa del proceso. Los principales factores que contribuyeron a la HC fueron la descomposición de la pulpa de café (0.262 kg CO₂e) y el tostado del grano (0.304 kg CO₂e). En total, la HC promedio de la cadena productiva fue de 0.816 kg CO₂e por kg de café verde producido, con margen de reducción a través del uso eficiente del agua, el aprovechamiento de residuos orgánicos y la adopción de energías limpias en el tostado. El estudio resalta la importancia de implementar prácticas sostenibles en la producción de café para reducir su impacto ambiental y mejorar la competitividad de los productores en mercados diferenciados. | |
| 2025 | |
| Artículo | |
| Español | |
| Villa-Herrera, A., Bolaños-González, M. A., Salvador-Castillo, J. M., & Ramírez-Armas, L. M. (2023). Huella de carbono de la cadena productiva de café orgánico bajo sombra en La Concordia, Chiapas, México. En prensa. | |
| CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | |
| Versión revisada | |
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| 11 PronaceSS_319069_Huella de carbono de cafe Comon_Agrociencia.pdf | 637.34 kB | Adobe PDF | View/Open |